Olles kodumaiste Moristeli ja Parraleta viinamarjasortide peamised tootjad, pakub Bodega Pirineos tänu oma kõrgele tehnilisele võimekusele edukat tasakaalu ka välismaiste viinamarjasortidega. See võimaldab neil toota laia valikut tippkvaliteediga veine. Kõik on tugevate juurte ja sotsiaalse toetusega tänu enam kui 200 Cooperativa Comarcal de Somontano viinamarjakasvataja osalemisele, kes on levinud 22 Somontano külades. Põllukultuuride ehtsus ja Somontano privilegeeritud mikrokliima on muu hulgas peamised saladused “tehniliselt täiuslike” veinide valmistamisel, mis on miljoneid tarbijaid rahuldanud juba üle 50 aasta.

Veini valmistamine

Kõige värskendavama nõelaga valge ühendab valge Gewürztramineri viinamarja, pakkudes meile ideaalset veini kõige noorema maitsetajate jaoks. Alquézar on saanud oma nime kauni keskaegse küla järgi Sierra de Guaras, Somontano südames. Sealt alustage kõige suurejoonelisemaid tegevusi mägedes, mida piirkonnas saab teha.Pärast viinamarjavirde külma leotamist koorega 2 tundi temperatuuril 10 °C käärib see pärast puhtaks saamist temperatuuril 17 °C ligikaudu 1 päeva, et tekiks ja säiliks maksimaalsed aroomid. Käärimine peatatakse külma ja filtreerimisega, nii et järele jääb paar grammi kääritamata suhkruid.

Maistmismärkused

Värvuselt kahvatukollane kuldsete toonidega, väga puhas. Rooside, lillede, tsitruseliste ja ingveri aroomid. Suus on see sile, puuviljane, väga peen, magusust tasakaalustab süsinikusisaldus.Soovitatav serveerimistemperatuur: 8°C.

Toidusoovitus

See sobib suurepäraselt karpide, kõrreliste, parmesani juustu, pasta ja pitsadega.