Vicente Gandia on Vahemere iseloomuga veinikelder aastast 1885. Tänu uuenduslikule iseloomule, mis on nende veinitehast alati iseloomustanud, ja pärast aastatepikkust kogemust veinide ekspordisektoris, tahtsid nad astuda sammu edasi ja 1971. aastal olid nad esimene Valencia veinitootja, kes turustab oma Castillo de Liria kaubamärgi all pudeliveine, mis peaaegu viiskümmend aastat hiljem on endiselt üks nende ikoonilisemaid kaubamärke. Tänaseks on nad esindatud 90 riigis viiel kontinendil, nad on Valencia kogukonna suurim veinitehas. Lisaks pälvisid nad 2014. aastal mainekal AWC Vienna rahvusvahelisel konkursil parima Hispaania veinitehase auhinna. Samal aastal arvas Maailma veini- ja kangete alkohoolsete jookide kirjanike ja ajakirjanike assotsiatsioon nad oma maailma 50 parima veinitootja edetabelisse. 2018. aastal andis Euroopa Enogastronoomiliste Vennaskondade Nõukogu (CEUCO) Vicente Gandíale auhinna “Aurum Europa Excellente” kui “Parimale Euroopa veinitehasele”.

Veini valmistamine

Viinamarjad Hoya de Cadenase Estate’i valitud kruntidelt, kus Bodegas Gandías on 200 hektarit kõige üllamaid kohalikke ja rahvusvahelisi sorte. Kõik viinapuud on varustatud võredega ja täielikult arvutipõhise lokaliseeritud niisutussüsteemiga, mida kasutatakse ainult siis, kui vihma on vähe. Nii pügamisel kui ka eellõikamisel ja saagikoristusel kasutatakse keskkonda säästvaid võtteid, mis hoiavad ära maa erosiooni ja kulumise. Hoya de Cadenas Estate, mis asub 800 m kõrgusel Utiel-Requena päritolunimetuses, on lubjakivi-savi pinnasega, mis koos vahemerelise/mandrilise kliimaga sobivad suurepäraselt intensiivsete aroomide ja suure kontsentratsiooniga veini saamiseks. Bobal sordi tüved on üle 30 aasta vanad, ülejäänud sordid on keskmiselt 15 aasta vanused.Leotamine 20 päeva kestaga kokkupuutes, veinivalmistades iga sorti eraldi. Käärimine toimub temperatuuril 27ºC. Laagerdunud 12 kuud vaadis, koos Allieri esimese aasta prantsuse tamme ja Missourist pärit teise aasta Ameerika tamme kombinatsiooniga.

Maistmismärkused

Intensiivne ja kaetud kirsivärvi vein. Väga tasakaalustatud nina, milles tulevad esile metsiku punase puuvilja, muraka ja võsa aroomid ning väga hästi integreeritud röstitud tamme taustad. Sõbralik, kuid intensiivne rünnak, hästi sulanud tanniinid, järelmaitses pikenevate lagritsanootidega. Ümar ja ilma servadeta.Soovitatav serveerimistemperatuur: 17° — 18°C

Toidusoovitus

Rasvased kalad ja liha, näiteks pardirinnafilee, Iberico sealiha ja ulukiliha.