Kirjeldus
Ca’ de Lioni leidis 1871. aastal Luigi Ghione, kes sai inspiratsiooni oma kaugeimast esivanemast Leone Ghionest (1655), kelle järgi veinikelder oma nime sai. Sellest ajast peale on viis põlvkonda kadunud ja veinikelder hoolitses oma ajaloo, asjade ja tehnika arengu eest. Viimased 50 aastat on ettevõtte arengu ja teadlikkuse konsolideerumine: Ca’ de Lion toodab ja valmistab kõik oma veinid viimaste villimis- ja tootetöötlustehnoloogiate abil. Kuid selle ettevõtte tegelikkuse võtmesõnaks on traditsioon: austus territooriumi viinamarjade vastu, austus traditsiooniliste veinivalmistamistavade vastu, austus nende juurte ja aja õppetundide vastu.
Veini valmistamine
Violetilõhn ja roosi, lillelise aia vihjeid klaasis. Viinamarjade pehme pressimine ja virde dekanteerimine, kääritamine autoklaavis kontrollitud temperatuuril ja rõhul, millele järgneb isobaariline villimine.
Maistmismärkused
Sellel kergelt roosa ja erksa rubiinpunase värvusega veinil on värskelt korjatud viinamarjade magus ja pehme maitse, roosi ja kirsi aroomid.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 10° — 12°C
Toidusoovitus
Nautimiseks koos magustoitude, kuivatatud puuviljade ja küpsetatud magustoitudega.
