Kirjeldus
Alates 2006. aastast oma perekonna Châteauneuf du Pape’is mõisa omanik ja veinivalmistaja Guillaume Gonnet, Vigneron, mille lõid Guillaume ja tema austraallasest naine Kelly. Guillaume’i ja Kellyt on alati paelunud mõiste “terroir”, eriti sellest, kuidas Lõuna-Rhône’i sordid väljendavad end mitmekesises terroiris. Guillaume Gonnet’ veinid on nende unistuse elluviimine, et uurida Lõuna-Rhône’i viinamarjasortide potentsiaali Lõuna-Prantsusmaal ja kogu maailmas.
Veini valmistamine
Kerge savine ja liivane pinnas, terrassidel paiknevate viinapuudega, viinapuude tihedus 4000 hektari kohta, 40-45 aastased viinapuud. Viinamarjad korjatakse käsitsi ja eemaldatakse varrest. 15–20 päeva kääritamine, veinivalmistamine roostevabast terasest mahutites, laagerdumine 6 kuud roostevabast terasest.
Maistmismärkused
Greibi, tsitruse aroomid, valged lillenoodid, ülimalt väljendusrikas ja kompleksne nina, mõnus happesus ja mineraalsus suus. Mõnus soolasus kaubaaluse otsas.
Toidusoovitus
“Le Reveur” on vein, mis sobib hästi mereandide, kana, küüliku ja toorjuustuga. See on ideaalne aperitiiv, mida serveeritakse dipikaste ja krõpsudega
