Kirjeldus
Alates 2006. aastast oma perekonna Châteauneuf du Pape’is mõisa omanik ja veinivalmistaja Guillaume Gonnet, Vigneron, mille lõid Guillaume ja tema austraallasest naine Kelly. Guillaume’i ja Kellyt on alati paelunud mõiste “terroir”, eriti sellest, kuidas Lõuna-Rhône’i sordid väljendavad end mitmekesises terroiris. Guillaume Gonnet’ veinid on nende unistuse elluviimine, et uurida Lõuna-Rhône’i viinamarjasortide potentsiaali Lõuna-Prantsusmaal ja kogu maailmas.
Veini valmistamine
Kerge savine ja liivane pinnas, terrassidel paiknevate viinapuudega, viinapuude tihedus 4000 hektari kohta, põhjapoolsed põõsad, 40–45 aastased viinapuud. Viinamarjad korjatakse käsitsi ja eemaldatakse varrest. 15-20 päeva kääritamine ja leotamine, veinivalmistamine betoonmahutites, laagerdumine 12 kuud betoonmahutites.
Maistmismärkused
Crème de cassis, kirsid, maitses armas lagritsa noot, segatuna pipra ja aasiapäraste vürtsidega.
Toidusoovitus
“Le Reveur” on vein, mis sobib suurepärase toiduvalikuga. Kujutage ette, et naudite seda veini koos toreda vorsti- ja juustutaldrikuga, gurmeepitsaga või millegi muuga nagu Pekingi pardi pannkoogid. Namm!
