Erakordse kvaliteediga viinamarjaistandustega pere jaoks oli vaja suure maine ja potentsiaaliga kohta. Omandamine toimus 2016. aastal. Tesseroni perekond oli pikka aega otsinud viinamarjaistandust ja nende sihtmärgiks oli Napa org, täpsemalt Mount Veederi kõrgendik: Pym-Rae. Mõis oli tuntud oma toonase omaniku, 2014. aastal surnud näitleja Robin Williamsi järgi, kelle kaks last kannavad nimesid Pym ja Rae. Justine, Noé ja Alfred Tesseron ei ole nime muutnud, nad on keskendunud rohkem hektaritele – umbes 30 aastat vanadele – Cabernet’idele, mis kasvavad savi-lubjakivipinnas ja umbes 500 meetri kõrgusel.

Kliima

2017. aasta oli keeruline aastakäik. Pärast eriti niisket ja külma talve algas kasvuperiood hilja. Järgmine osa aastast läks “klassikalise” Kalifornia loo järgi: Päike, kuumus ja sinine taevas! Vaatamata sellele, et septembri alguses oli orus paar päeva järjest üle 43 °C (110 °F), jäid viinamarjad siiski terveks ja tasakaalustatuks tänu kõrgusel asuvale viinamarjaistandusele, mis saab kasu värskemast kliimast. Hooaja lõppu tähistasid piirkonnas olulised tulekahjud. Pym-Rae’s olid mõjutatud ainult Cabernet Franc. Seega jäeti nad lõplikust segust välja. Viinamarjaaias valitsesid äärmuslikud tingimused, alates märjast talvest kuni väga kuuma suveni. Saadi intensiivne ja võimas vein, mis on tasakaalus terroirile iseloomuliku ilusa värskusega.

Veini valmistamine

Siin on lähenemine mittesekkuv: ei eemaldata lehti, ei koristata rohelist saaki, ei niisutata. 2016. aasta on esimene aastakäik, mille puhul mindi üle mahepõllumajandusele ja biodünaamilisele tootmisele. Veinivalmistamine 264 gallonise (1000l) betoonist ümmargustes mahutites. Bordeaux’i veinispetsialisti Michel Rolland’i järgne laagerdumine (16 kuud) on segatud: 70% uutes prantsuse tammevaatides, ülejäänud areneb betoonist mahutites.

Maistmismärkused

Sügava granaat-lilla värvusega 2017. aastakäigu Pym-Rae hüppab klaasist välja julgete ideedega mustadest kirssidest, mooruspuumarjadest, ploomikonservidest ja tumedast šokolaadist koos India vürtside, popurri, sandlipuu ja kaneelipulga rikkaliku allvooluga. Keskmise kuni täidlase maitsega maitse on tulvil rikkalike võrgutavate mustade puuviljakonservide ja eksootiliste vürtsisädemete plahvatuslikult, mida raamivad tugevad, kuid kaunilt pehmed tanniinid ja fantastiline pinge ning lõpp on väga pikk ja valusalt lõhnav. Omades palju suuremat kaalu ja keskmise suulae tihedust kui paljudel 2017. aastakäigudel, on see teine esitus absoluutne löök.