Kirjeldus
Riisisordi kohta
Keskmise ja pärliteralise teraga japonica alamliigile kuuluv väikese suurusega riis. Algselt Mantova ja Veneto piirkonnast.
Pärast küpsetamist jääb selle tekstuur seest ühtlane, kuid väljast kreemjas. See on üks kuulsamaid Itaalia riisi.
Kasutusviisid
Soovitatav Itaalia köögi, eriti risoto jaoks. Puljong tuleb keetmise ajal lisada järk-järgult. Ligikaudne valmistamisaeg: 35 minutit.
