Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.

Veini valmistamine

Valdavalt loopealse päritoluga kivine tasandik, Friuli lääneosa. Guyot viinapuude moodutramise süsteem istutustihedusega 4500 viinapuud ja 90/100 q viinamarju hektari kohta. Pehme pressimine ja kääritamine valitud pärmide abil. Laagerdumine terases. Viimistlemine pudelis.

Maistmismärkused

Briljantne õlgkollane. Greibi ja passioni noodid ninas. Maitselt kasthekk ja salvei. Pikaajaline aromaatne püsivus.Soovitatav serveerimistemperatuur: 10° — 12°C.

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt koorikloomade, karpide, kala ja sushiga.