Vinifikatsioon

Tüvede eemaldamine, kääritamine valitud pärmidega kontrollitud temperatuuril tüvikoonilistes Allier tammevaadis, riiulid, malolaktiline kääritamine ja laagerdamine tsemendimahutites kuus kuud.

Maitsmismärkused

Värvus on rubiinpunane. Väikeste punaste puuviljade aroom, maitses keskmise püsivusega, õrnad tanniinid, millel on väljendunud mineraalsus. Serveerida temperatuuril 16-18 °C.

Toidu soovitus

Sobib kõige paremini aperitiivide, laagerdunud juustude, külmade lihalõikude, valge ja punase liha kõrvale.