“Iseloom” on Bruno Fina ja tema pere salasõna. Fina veinid on pärit maast, mida armastatakse ja mille eest võideldakse, neis on kire ja viinamarjade maitse, mis on tänu pühendumusele viinamarjaistanduses targalt veiniks muudetud. Neil on tuttav soojus ja kogemus, kes on alati veini teinud ja alati osanud seda jutustada. Nii annad edasi territooriumi pärilikku iseloomu ja meeste harmooniat, kes otsivad igapäevaselt tipptaset.

Veini valmistamine

See on üks nn rahvusvahelisi punaseid viinamarjasorte. Tänapäeval kasvatatakse seda kogu maailmas laialt levinud viinamarja paljudes Itaalia piirkondades. Sitsiilia on ilmselt kõige paremini suutnud tõlgendada Syrah’i viinamarja, mis on tänapäeval kvaliteedi poolest üks maailma parimaid. Aretamine counter-espalier, Guyot lõikamisega. 350 meetri kõrgusel merepinnast, tihedusega 5000 taime hektari kohta. Saagikus 80 tsentnerit hektari kohta. Saagikoristus augusti lõpus. Kääritamine terases, laagerdumine terases, kaksteist kuud barrique’is.

Maistmismärkused

Selle lõhn paneb meid ette kujutama metsavili (murakaid) ja lillakad. Värv on üks selle peamisi eeliseid; see on intensiivne ja sügav punane, tumelilla varjundiga. Maitselt on tegemist jõulise, hästi struktureeritud veiniga; selle aroom on intensiivne ja puuviljane, milles on tunda väikeste mustade puuviljade ja vürtside, eelkõige musta pipra aroomi. Sellel on hea struktuur ja püsivus, see on pehme ja üsna värske ning keskmise tanniinsusega.Soovitatav serveerimistemperatuur: 16°C — 20°C

Toidusoovitus

Laagerdunud juustude ja liha, tomatikastmega makaronide juurde sobib suurepäraselt, sobib suurepäraselt ulukiliha, näiteks hirve- või metssea ja üldiselt igasuguse küpsetatud punase lihaga, samuti hautatud lihaga. Võib öelda, et keskmiselt tugevad maitsed ja Syrah on luksuslikud liitlased.