Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.
Изготовление вина
Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, а плоды отжимаются на винодельне. Замачивание происходит при низкой температуре. Ферментация со специально подобранными дрожжами проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино некоторое время выдерживается в этих же резервуарах. Затем вино разливается в бутылки и выдерживается в подвалах винодельни в течение нескольких месяцев. Срок годности вина составляет не менее 3-4 лет.
Дегустационная заметка
Вино с глубокими соломенно-желтыми золотистыми отблесками. Аромат вина имеет нотки цитрусовых, крыжовника, миндаля, листьев черной смородины и полевых цветов. Хрустящая кислотность во вкусе вина формирует его структуру. В его букете присутствуют характерные минералы и травы, дополненные нотами цитрусовой цедры, желтого яблока и орехов.
Температура подачи: 10° — 12°C
Рекомендации по употреблению
Вино является прекрасным аперитивом, идеально сочетающимся с белым мясом, птицей, морепродуктами/моллюсками и овощами на гриле.
Отзывы
Отзывов пока нет.