Описание
Традиционное производство в сочетании с хорошим и превосходным сырьем и проведением винификации, дифференцированной по сортам и участкам, позволяет Пагос де Араиз создавать сложные и сбалансированные вина. Они основаны на традициях культуры, мудрости предков и знаниях, которые исходят от этой земли. Они работают в настоящем, не забывая о своих корнях, используя каждый опыт прошлого, чтобы изо дня в день вводить новшества, всегда ища свою лучшую версию.
Изготовление вина
Виноградник, из которого происходит это вино, известен как «Шардоне Чамако». Это виноградник с очень ограниченным производством из-за плохого наклона земли. Это придает винограду особую концентрацию.
Ручной сбор урожая первым делом утром, чтобы сохранить свежесть винограда. Виноград поступает в пресс после отделения гребней. Сусло проходит естественное отстаивание в стальном резервуаре и на следующий день переливается в новые 500-литровые бочки из французского дуба для развития спиртового брожения. Это длится 25 дней, после чего вино снова переливается и выдерживается в тех же бочках на осадке с регулярным батонажем в течение 7 месяцев. После бережного осветления разливается по бутылкам.
Дегустационная заметка
Цвет соломенно-желтый с легким золотистым оттенком. Чистый и привлекательный. В аромате есть цветочные ноты, цитрусовые, легкие поджаренные ноты, которые придают ему ароматическую сложность. Насыщенный и ароматный. Фруктовое ощущение зрелости, сопровождаемое кислинкой, которая продлевает его во рту, с послевкусием, напоминающим желтые фрукты, ароматами белых цветов и долгим, сладким телом. Это белое вино сорта Шардоне, которое влюбляет в себя своей свежестью, оставляет желать лучшего и приглашает насладиться им в полной мере.
Рекомендуемая температура подачи: 8°C
