Владелец и винодел семейного поместья в Châteauneuf du Pape с 2006 года, Guillaume Gonnet, Vigneron, был создан Гийомом и его австралийской женой Келли. Гийом и Келли всегда были очарованы понятием «терруар», особенно тем, как сорта Южной Роны проявляют себя в разнообразии терруара. Вина Guillaume Gonnet являются воплощением их мечты исследовать потенциал сортов винограда Южной Роны в различных терруарах на юге Франции и во всем мире.

Изготовление вина

Круглая галька на поверхности, почва известняковая и из красной глины. 50-летние лозы, плотность 4000 лоз/га. Виноград собирается вручную. Винификация очищенного от гребней винограда в резервуарах из нержавеющей стали и бетоне. 20 дней брожения и мацерации на натуральных дрожжах. Выдержка в течение 12 месяцев в чанах из нержавеющей стали и бетоне.

Дегустационная заметка

Часто описываемое как «Baby Châteauneuf du Pape», это вино богатое, сложное, но доступное. Мы находим красные и темные фрукты, вишню, специи и лакрицу в носу и нёбе.

Рекомендации по употреблению

Это вино идеально сочетается с сочным, сочным стейком из ребрышек с грибами и чесночным картофелем, а также блюдами в итальянском стиле, такими как лазанья или курица по-милански с томатной пастой. Это вино также очень хорошо сочетается с твердыми выдержанными сырами, такими как Конте.Потенциал хранения от 5 до 8 лет.