Grosjean Cuvéeottantanove Frizzante 2021 12% vol.

11,50

Сорта винограда:
Мускат Пти Грен, Мюллер-тургау и Пино Гри

Унаследовав земли от жены, в 1968 году дедушка Дофин начал разливать собственное вино для “II Выставки вин в Валь-д’Аосте”: успех этой ярмарки воодушевил деда Грожана, который увеличил площадь фермы с 3000 кв. текущие 12 га. В последующие годы работе посвятили себя все пятеро сыновей: Винсент, Джорджио, Марко, Фернан и Эральдо, каждый из которых был экспертом в своей области. Новый винный завод был построен в 2000 году, чтобы держать растущие урожаи. В 2011 году произошел прорыв: по обоюдному согласию началась органическая конверсия, первая винодельня в Валле д’Аоста. В 2015 году дальнейшее обновление позволило увеличить винодельню, чтобы вместить все 120 000 произведенных бутылок.

Изготовление вина

Система формирования кустов Гайо. Как механические, так и ручные сельскохозяйственные операции с использованием методов, разрешенных в органическом сельском хозяйстве. Не используются ни инсектициды, ни акарициды, ни даже химические прополки. Удобрение производится только органическими веществами (навозом).

Cuvéeottantanove производится из смеси сортов Muscat Petit Grain, Muller Thurgau и Pinot Gris, виноград собирается вместе в первые дни сентября, прессуется целыми гроздьями, сусло декантируется в течение 12/18 часов, а затем декантируется. для отделения отложений. Спиртовое брожение происходит самопроизвольно в стальных резервуарах при очень низкой температуре. В последующие месяцы вино отдыхает на осадке. В декабре добавляют часть предварительно замороженного в период сбора урожая сусла, перемешивают и нагревают до 25 градусов и в этот же день разливают по бутылкам и закрывают кроненпробкой. В следующие 30/40 дней алкогольное брожение возобновляется, что создает естественное шипение вина. В конце ферментации мы будем иметь давление около 2,5/2,8 атм и наличие естественного фона, состоящего из дрожжей, богатых белками и антиоксидантами.

Дегустационная заметка

Соломенно-желтый цвет, свежий и фруктовый аромат. Вкус насыщенный, цитрусовый.

Рекомендации по употреблению

Отлично в качестве аперитива, с пиццей.

Страна-изготовитель

Италия

Содержание алкоголя

12%

Объём

0.75L

Производитель

Grosjean Vins

Цвет

Белое

Регион

Vallée d’Aoste

Сорта винограда

Москатель/Москато/Мускат Блан, Мюллер-тургау, Пино Гри/Пино Гриджио/Грауер Бургундер

Возраст лоз

20-30 лет

Аллергены

Сульфиты

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.

loading...

Категории: ,