Réquiem 2017 DO Ribera del Duero 14.5% vol.

18,60

Сорт винограда:
100% Тинто Фино

Osta kohe
Категории: ,

Описание

Bodegas Réquiem Hispania — это проект, родившийся почти два десятилетия назад с идеей стать большими из маленьких с «гаражным вином». Результат: бутылочное бунтование фиолетового цвета с жареными оттенками. Пабло Миранда и Адольфо Гонсалес решили, что пришло время сделать что-то новое с сортом Темпранильо и в то же время сломать стереотипы в Рибера-дель-Дуэро. Таким образом, уставшие от злоупотребления преобладающей древесиной, стандартизации и автоматизма, но, прежде всего, движимые желанием обрабатывать виноград кустарным и традиционным способом, они основали Bodegas Réquiem Hispania.

Изготовление вина

Его производство начинается с ручного сбора урожая в перфорированные ящики по 15 кг. Ручной отбор при входе на винодельню. Полностью обезглавлен и раздавлен. Холодная мацерация в течение 2 дней. Спонтанное спиртовое брожение без добавления серы с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Полная мацерация 18 дней с 2 ​​перекачками каждый день + 1 «делестаж» в конце. Спонтанное яблочно-молочное брожение. Наконец, Réquiem выдерживается в течение 18 месяцев, 100% в бочках из французского дуба.

Дегустационная заметка

В аромате преобладают ноты черных фруктов, цветов, типичных для виноградника кустарников и жареных нюансов выдержки в бочках. На вкус крепкое и сбалансированное. Сложное и насыщенное, но свежее.

Рекомендуемая температура подачи: 12° — 16°C

Детали

Страна-изготовитель

Испания

Содержание алкоголя

14.5%

Объём

0.75L

Производитель

Bodega Réquiem Hispania

Цвет

Красное

Регион

Кастилия-Леон

Наименование по происхождению

DO Ribera del Duero

Сорта винограда

Темпранильо

Аллергены

Сульфиты