Описание
Виноделы компании Richter считают, что великое вино приходит с виноградника, а не из погреба. С учетом этого они стремятся к точности в своей ежедневной виноградарской работе. Трудности выращивания винограда на крутых, сланцевых склонах Мозеля преодолеваются благодаря тщательной ручной работе, небольшим размерам урожая, натуральным удобрениям и устойчивым методам ведения хозяйства. Кроме того, весь сбор урожая производится вручную. Винификация начинается с мягкого прессования и медленной ферментации с контролем температуры в традиционных старых дубовых бочках (фудерах). Этот тщательный, продуманный процесс сохраняет качество винограда, выращенного на винограднике, развивает уникальный характер кюве из одного виноградника и придает винам Richter исключительную долговечность. Когда это возможно, они используют натуральные дрожжи и отказываются от химических добавок. 48 гектаров земли Макса Фердинанда Рихтера расположены в долине Среднего Мозеля между Эрденом и Браунебергом. Посадки состоят на 95% из винограда сорта Рислинг и на 5% из винограда сорта Пино Блан. Средний возраст лоз Рихтера составляет 40 лет.
Изготовление вина
Виноград для этого Рислинга был собран вручную с виноградников Max Ferd. Richter, расположенных в долине Мюльхайм и Вельденц, к югу от реки Мозель. Виноградники, которым около 50 лет, посажены на сланцевых почвах, покрытых галькой в результате последнего великого ледникового периода. Благодаря сочетанию терруарного фактора с предварительной мацерацией и контролируемой температурой ферментацией в традиционных дубовых бочках, этому вину удается предложить цветочные и фруктовые ноты, такие как белый персик, свежее яблоко и груша, не уступая при этом оттенкам дыма и типичному минеральному профилю.
Дегустационная заметка
Свежие и слегка зеленые фрукты, крыжовник, мята, белый персик, тимьян и грейпфрут являются частью приятного и сравнительно сложного набора ароматов на носу. Структура на нёбе округлая, с хорошими и сочными фруктами. Вкус суховатый, а завершение пряное и освежающее.
Рекомендуемая температура подачи: 10°C
Рекомендации по употреблению
Идеально подходит для употребления с рыбными блюдами, такими как лосось или форель.
