Описание
Винификация
После того, как виноград был тщательно отобран, его осторожно прессуют, чтобы получить только 60% «mosto fiore» (чистейшего сусла). Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 17-18 ° C в течение 12-14 дней. Затем температуру понижают до 6 ° C. Это облегчает осветление вина.
Созревание
Созревание в резервуарах из нержавеющей стали, а не в древесине
Содержание алкоголя: 12%
Рекомендации по употреблению:
Это вино хорошо сочетается с легкими закусками, белым мясом и рыбой, с любыми легкими блюдами. Лучше всего подавать охлажденным при температуре 8-10 °C.
