Rizzello perekond on olnud Salento maaga seotud põlvkondade kaupa — siin on viinamarjakasvatus rohkem kui amet, see on osa piirkonna kultuurilisest identiteedist. Nende lugu algab 1956 aastal, mil viinapuuaedadest sai pere töö ja elu kese. 1972 aastal rajati esimene väike veinikelder, mis võimaldas esimest korda valmistada oma veini. 1990 aastatel keskendus uus põlvkond Salento põlistele sortidele — Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera ja Susumaniello — tuues esile nende kordumatu iseloomu. Tänaseks kuulub Le Vigne di Sammarcole 200 hektarit maad, millest 120 hektarit on haritud traditsiooniliste alberello ja spalliera süsteemidega. Ülejäänud alad istutatakse järk‑järgult, et säilitada piirkonna bioloogiline mitmekesisus ja väljendada Salento terroiri ainulaadsust. Puhas ja jätkusuutlik põllumajandus on põhimõte, mida pere järgib iga päev. Nende veinid peegeldavad Salento valgust, kahe mere hingust, tuulte jõudu ja põlvest põlve edasi antud traditsioone.

Winemaking

Aer crushing and de-stemming, the must is left to macerate with the skins for 6-7 days at a controlled temperature of 25-26°C.
Aging: In steel until bottling.

Tasting notes

Intensive ruby red color with delicate violet re ections. A fragrant bouquet of raspberry and plum, with hints of cinnamon, black cherry, and a nish of white pepper. On the palate, a good balance between softness and alcohol, with smooth tannins, pleasant freshness, and excellent drinkability. A long and persistent nish.

Food pairings

Ramen, chicken with grapes, rabbit with almonds.
Traditionally: raw seafood, red prawn tartare from Gallipoli, troccoli with sea urchins, Campania bualo mozzarella PDO.
Serve at: 18°C.