Дом Samalens представляет собой довольно нетипичную винокурню: четыре традиционных перегонных кувшина из Арманьяка и четыре традиционных перегонных кувшина из Коньяка. Традиционная дистилляция требует опыта и постоянных дегустаций в течение всего процесса. Чтобы быть максимально точными, отходы не стандартизированы и зависят от дегустаций дистиллятора. Каждый eau-de-vie выдерживается в традиционной арманьякской бочке объемом 450 литров, изготовленной из французского черешчатого или скального дуба. Они отбираются за тонкое зерно и легкую тостовость, чтобы сохранить ароматы eau-de-vie без слишком сильной обработки древесины. Сначала арманьяк выдерживается в новых бочках, а затем переливается в бочки, бывшие в употреблении, и медленно дозревает до розлива по бутылкам.

Свидетельство влияния времени, это X.O. — результат сложного купажа. Он позволяет вам открыть для себя деликатность eaux-de-vie Samalens после длительной выдержки.

Дегустационные заметки

Янтарный цвет с коричневыми бликами. Элегантный нос с нотами ванили и специй. Округлое и щедрое, с эластичными танинами и долгим финишем.

Рекомендации по употреблению

Уравновешивает фруктовые десерты с кислинкой, например, малину или лимон.