Кооператив Anne de Joyeuse назван в честь известного деятеля XVI века, герцога де Жуайез, которому Генрих III пожаловал владения в Лиму.

О вине

В Лиму (Limoux) первые в мире игристые вина были созданы бенедиктинскими монахами в 1531 году. Blanquette de Limoux, производимое главным образом из сорта Мозак (Mauzac), продолжает эту многовековую традицию своей уникальной свежестью и тонкой игристостью.

Посадки лоз винограда

Солнечные склоны в Villelongue, Ajac, Pauligne, Limoux, Saint‑Polycarpe и Pieusse (высота 200–300 м). Океанические и средиземноморские влияния, глинисто‑известковые почвы — идеальные условия для сорта Мозак.

Изготовление вина

Ручной сбор. Прессование целых гроздей, затем холодное осветление в течение ночи. Первичное брожение в резервуарах с контролем температуры для сохранения свежести. Традиционный метод: вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке не менее 9 месяцев при 14–16°C.

Дегустационные заметки

Светло‑золотистый цвет с тонкими и стойкими пузырьками. Выразительный аромат с фруктовыми нотами спелого винограда и нежными цветочными оттенками. Во вкусе — живое и элегантное, с тонами свежих фруктов и лёгкими тостовыми нюансами, переходящими в длинное, изысканное послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Идеально в качестве аперитива, а также с сырным тартом, морскими деликатесами, мини‑канапе или мидиями с картофелем фри. Подаётся хорошо охлаждённым при температуре 7–8°C.