Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.

Изготовление вина

Западный Фриули. Преимущественно галечная равнина аллювиального происхождения. Обрезка кустов с двойной подвязкой лоз на кольцо с плотностью 3500 растений на гектар. Урожайность 180 ц с гектара. После мягкого прессования винограда и ферментации в нержавеющей стали в течение примерно 8 дней происходит вторая ферментация в автоклаве по методу Мартинотти с выбранными дрожжами при температуре 14°С в течение примерно 60 дней. В конце следует фильтрация и розлив в бутылки, где он будет находиться перед поступлением на продажу.

Дегустационная заметка

Блестящий соломенно-желтый цвет. Прекрасный и стойкий перляж. Аромат «золотых» яблок, цветов глицинии и акации, спелых цитрусовых и хрустящих персиков. Во рту выделяются захватывающие ощущения, которые добавляют к питкости этого вина.Рекомендуемая температура подачи: 6° — 8°C

Рекомендации по употреблению

Это вино, которое приносит улыбки и счастье. Идеально сочетается с рыбой, мясным ассорти, сливочными сырами и белым мясом.