История Canard‑Duchêne — это повествование о прочном наследии, рожденном из силы человеческой связи и уважения к земле. Уже более полутора веков Дом следует принципам, заложенным его основателями: стремлению к гармонии с природой, созданию долговечных партнёрств и сохранению подлинности. Когда винодел Леони Дюшен и бондарь Виктор Канар объединили свои знания и мастерство, они стремились создать шампанское, способное передать характер Монтань‑де‑Реймса — земли, которую они любили. Их страсть, трудолюбие и вера в своё дело заложили фундамент стиля, который и сегодня остаётся сердцем Canard‑Duchêne. Дом продолжает развивать это наследие, раскрывая богатство терруара и создавая шампанские, в которых соединяются элегантность, свежесть и уважение к традициям.

«Органическое шампанское P181 — это уникальный напиток и настоящая ода природе. Оно стало результатом сотрудничества с нашими партнёрами‑виноградарями, которые ещё с начала 2000‑х годов, как и мы, стремились внести вклад в перемены и взять на себя долгосрочные обязательства в пользу устойчивого развития». — Синтия Фосье, шеф‑погреба.

ОРГАНИЧЕСКОЕ ШАМПАНСКОЕ Органическое шампанское создаётся с соблюдением экологически ответственных методов и строгих норм органического земледелия. В отличие от обычного шампанского, виноград выращивается без синтетических химикатов, что помогает сохранять биоразнообразие и здоровье почвы.

Что такое органическое шампанское? Это шампанское, произведённое по органическим стандартам:
• Без синтетических химикатов
• С уважением к природным циклам лозы
• С обязательной сертификацией (например, Ecocert)

Особенности органического шампанского • Чистота и естественность вкуса
• Экологическая ответственность
• Этичный выбор для потребителя

P181 — выражение приверженности Canard‑Duchêne Canard‑Duchêne стал одним из лидеров движения за органическое виноделие, выпустив первое органическое кюве в 2009 году. P181 производится с сертифицированного участка ZE 181 в Вернёе, символизирующего глубокую связь Дома с природой.

Почему стоит выбрать органическое шампанское? Это выбор в пользу природы, устойчивого виноградарства и более чистого вкуса.

Можно ли выдерживать органическое шампанское? Оно готово к употреблению сразу, но может храниться 2–3 года (иногда до 5), если держать его в темноте при 10–15°C.

Дегустационные заметки

Внешний вид Яркий, сияющий оттенок бледного золота.
Аромат Выраженные ноты жёлтых и белых фруктов, таких как личи, постепенно уступают место лёгкому дымному акценту и нюансу зелёного миндаля.
Вкус Живой, соблазнительный характер с яркой свежестью и фруктовыми нотами яблока и груши. Финал постепенно сужается, раскрывая тонкие горьковатые оттенки.

Рекомендации по употреблению

Каре ягнёнка, картофельное пюре, пепперада и чоризо.
Белая спаржа в панировке с йогуртово‑куминовым соусом.
Крем‑суп из кукурузы с чипсами из хамона серрано.