История Canard‑Duchêne — это повествование о прочном наследии, рожденном из силы человеческой связи и уважения к земле. Уже более полутора веков Дом следует принципам, заложенным его основателями: стремлению к гармонии с природой, созданию долговечных партнёрств и сохранению подлинности. Когда винодел Леони Дюшен и бондарь Виктор Канар объединили свои знания и мастерство, они стремились создать шампанское, способное передать характер Монтань‑де‑Реймса — земли, которую они любили. Их страсть, трудолюбие и вера в своё дело заложили фундамент стиля, который и сегодня остаётся сердцем Canard‑Duchêne. Дом продолжает развивать это наследие, раскрывая богатство терруара и создавая шампанские, в которых соединяются элегантность, свежесть и уважение к традициям.

«Квинтэссенция терруаров Амбонне, Ай и Рийи‑ла‑Монтань выражается с деликатностью и мощью, а утончённость и свежесть шардоне из Шуи придают вину живость.» — Синтия Фосье, шеф‑погреба

Cuvée V 2010 — дань Виктору Канару
Названный в честь Виктора Канара, Cuvée V воплощает мастерство Maison Canard‑Duchêne, подчёркивая Pinot Noir и знаковые crus Монтань‑де‑Реймса.
V 2010 сочетает деликатность и интенсивность, возвышенные длительной выдержкой и дозажем Extra‑Brut, сохраняющим чистоту фруктов.
Требовательный урожай 2010 года позволил создать лишь 7000 пронумерованных магнумов — истинную редкость.

Миллезим 2010 — Год был сложным с точки зрения погоды, но тщательная сортировка позволила получить вина исключительного качества. Выдержка
12 лет в погребах. Шампанское идеально при выходе из погреба, но может храниться ещё 2–3 года в темноте при температуре 10–15°C.

Дегустационные заметки

Внешний вид
Соломенно‑золотой цвет с тонкой нитью пузырьков.
Аромат
Тостовые ноты уступают место белым цветам и кондитерским оттенкам.
Вкус
Весенняя свежесть и длинное, стойкое послевкусие раскрывают весь потенциал кюве.

Рекомендации по употреблению

Королевские лангустины с жареным лимоном и лепестками фиалки.
Морской окунь в кунжутной корочке, beurre blanc с комбавой и зелёная спаржа
Говяжья грудинка с кремом из белых грибов и копчёным чаем.