Описание
Винодельня Col Sandago родилась в муниципалитете Сусегана, в провинции Тревизо. Современное производство, оснащенное абсолютно инновационным оборудованием, позволяет нам достигать высоких стандартов качества при производстве игристых, полуигристых и тихих вин. Тщательный уход за виноградниками и различные методы выращивания, такие как обрезка, прореживание и отбор гроздей, осуществляются с полным уважением к природе. Col Sandago расположены в престижной провинции Тревизо, среди потрясающих холмов региона D.O.C.G. Конельяно-Вальдоббьядене. Выращиваемый здесь сорт Глера извлекает выгоду из химических и физических особенностей земли. Экспозиция, склоны, высота над уровнем моря и микроклимат способствуют высокому качеству продукта. Превосходные вина, производимые в районе Вальдоббьядене-Конельяно, делают его одним из самых важных регионов по производству игристых вин в Италии и мире.
Изготовление вина
Известковая, глинистая почва с песчаниковой подпочвой. Урожайность 9000 кг с гектара. Виноград собирается вручную в течение первых десяти дней сентября. прессование и удаление стеблей с последующей кратковременной мацерацией на кожуре. Статическая декантация сусла и ферментация при контролируемой температуре (18-20°C). Вторичная ферментация в течение 3 месяцев в автоклаве с регулируемой температурой.
Дегустационная заметка
Блестящее игристое вино с тонким и стойким перлажем. Глубокий розовый цвет, богатый фруктово-цветочный аромат с отчетливыми нотами земляники и лепестков розы. Сухой, гармоничный, сбалансированный и стойкий вкус с гармонией носа и неба в послевкусии.
Рекомендуемая температура подачи: 8°C
Рекомендации по употреблению
Идеально подходит в качестве аперитива, идеально сочетается с легкими овощными закусками и свежими сырами. Также отлично сочетается с маринованной сырой рыбой.
