Этот производитель занимается производством сидра и кальвадоса на протяжении трех поколений. Кальвадос AOC Marquis de Saint-Loup дистиллируется в колонном аппарате, что придает кальвадосу очень фруктовый и прямолинейный стиль. Кальвадос AOC Pays d’Auge, напротив, дистиллируется в медном горшке, что позволяет получить мягкий и насыщенный кальвадос. Сидр Marquis de Saint-Loup — это IGP Cidre de Normandie (indication géographique protégée). Чтобы получить статус IGP, все яблоки, используемые для производства сидра Marquis de Saint-Loup, должны быть одобренного сорта и происходить из специально сертифицированной географической зоны.

Дегустационные заметки

Цвет старого золота, густые и равномерные «слёзы».
Аромат начинается с нот спелых яблок и мёда, затем раскрывается оттенками корицы, коричневого сахара и поджаренного дерева в изысканном кондитерском стиле, дополненном акцентами бриоши и ромовой бабки.
Во вкусе — прямолинейная атака с тонкой структурой, поддерживаемой древесными оттенками. Весьма насыщенный, вкус сохраняет кондитерский баланс между сладостью запечённых яблок, пряностями и сухофруктами (миндаль, изюм). Нота цукатированного апельсина завершает гастрономическую ароматическую палитру этого кальвадоса.
Гладкое послевкусие напоминает яблочный пирог, штрудель и коричневый сахар, навевая ассоциации с изысканностью ромов Foursquare.