Традиционное производство в сочетании с хорошим и превосходным сырьем и проведением винификации, дифференцированной по сортам и участкам, позволяет Пагос де Араиз создавать сложные и сбалансированные вина. Они основаны на традициях культуры, мудрости предков и знаниях, которые исходят от этой земли. Они работают в настоящем, не забывая о своих корнях, используя каждый опыт прошлого, чтобы изо дня в день вводить новшества, всегда ища свою лучшую версию.

Изготовление вина

Вино Pagos de Araiz Rosé производится из винограда с собственных виноградников винодельни. Возраст виноградников, на которых выращивается виноград Гарнача, составляет в среднем 20 лет, они возделываются на пологих холмах с глинисто-кремнистой текстурой с галькой в городе Олите, в средней части Наварры со средиземноморским и пиренейским влиянием.Виноград сорта Гарнача собирают в момент созревания и быстро доставляют на винодельню, чтобы избежать мацерации. Резервуары почти сразу же продувают, чтобы получить сусло с небольшим количеством цвета. Затем сусло медленно ферментируется при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 20 дней. Наконец, перед розливом в бутылки розовое вино подвергается стерилизации и осветлению.

Дегустационная заметка

Цвет слегка лососевый, бледный, яркий и привлекательный. Аромат очень чистый благодаря своим откровенным белым цветам. Воспринимаются минеральные и цитрусовые нотки. Живая и свежая атака, полная и сладкая. Это хорошо вооруженное вино с глицериновой текстурой тела. Кислотность сбалансирована, вкус свежий, послевкусие продолжительное, фруктовое и стойкое.Рекомендуемая температура подачи: 8° — 10°C