Семейное поместье с 1930 года, управляемое энергичным виноделом Габриэлем Джузиано с 2004 года, Pey Blanc является жемчужиной винного ландшафта Экса. «Сохранять терруар, слушать лозы, обращать внимание на их баланс», — утверждает Габриэль, который ищет в своих винах правильный баланс между элегантностью и свежестью. Уважать потенциал терруара, затем точно отбирать и винифицировать вина — вот лучшие методы! Pey Blanc концентрирует свое ноу-хау на производстве большинства розовых вин из Прованса, высокого уровня качества, с современным ароматическим профилем, с тиоловыми или амиловыми нотами, в зависимости от урожая. Белые вина также отличаются чистотой и блеском, а красные — сложностью, элегантностью и деликатностью. При устойчивом подходе к окружающей среде они стремятся сохранять, улучшать и делиться своим терруаром.

Изготовление вина

Почва глинисто-известняковая, лозы со средним возрастом 30 лет, рациональное выращивание. Предпочтительная холодная стабилизация. Винификация по сортам винограда, сборка после дегустации. Выдерживается в чанах из нержавеющей стали.

Дегустационная заметка

Цвет личи, аромат вишни и ежевики, персика и белых цветов. Свежесть, нежность и удовольствие.Рекомендованая температура подачи: 8° — 10°C

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит от аперитива до еды, к мясу на гриле, сезонным салатам и блюдам средиземноморской кухни.