Casa Vinicola Antonutti — винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутт выращивают виноград в самом сердце региона Граве-дель-Фриули уже более ста лет. Сейчас винодельне принадлежит около пятидесяти гектаров виноградников. Реки Медуна, Челлина и Талименто принесли в эту зону большое количество доломитового известняка, а сам район защищен от северных ветров, но выигрывает от близости к морю. Лоза Антонутто растет в местности под названием Барбеано, где почва каменистая. Здесь большая разница между дневными и ночными температурами, поэтому виноград можно собирать позже, когда он уже насыщен ароматами.

Изготовление вина

Скалистая равнина преимущественно лессового происхождения, западная часть Фриули. Виноградники, подготовленные Гийо. Мягкое прессование винограда с криомацерацией при 6°-8°C в течение 12 часов. Ферментация с использованием отборных дрожжей. Ферментируется и выдерживается в стальных чанах. После розлива вино оставляют на некоторое время для созревания в бутылках.

Дегустационные заметки

Это свежее и щедрое вино, полученное из виноградной кожицы путем короткой мацерации до достижения типичного медного цвета, с ароматами фруктов, специй и меда акации. Светлый медно-желтый цвет. Ноты свежих фруктов, среди которых выделяется груша, а затем аромат и живая свежесть. Рекомендуемая температура подачи: 10° — 12°C.

Рекомендации по питанию

Подходит в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, ризотто и свежими салатами.