Bodegas Langa — главная винодельня в Калатаюде и единственная с давними и непрерывными семейными традициями. Винодельня расположена в знаковом месте, которое считалось магическим на протяжении всех человеческих поселений в этом районе. Сьерра-Викор, у подножия которой находится винодельня, была священным местом для кельтиберийцев и занимала видное место в произведениях классического поэта Марко Валерио Марсиаля.

Изготовление вина

Первичное алкогольное брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16 °C. Яблочно-молочное брожение не проводится, чтобы сохранить высокую кислотность. Вторичное брожение происходит в бутылке при температуре 15 °C. Выдерживается в бутылке на осадке более 9 месяцев.

Дегустационные заметки

Прекрасный клубнично-розовый цвет с оттенками лосося. Тонкие и устойчивые пузырьки, образующие полукоронку. Аромат сложный, с яркими фруктовыми нотами, присущими молодым винам, напоминающими малину, вишню, красную смородину и гранат. Во вкусе вино свежее и мягкое, с очень тонкой пузырьком, который гармонично вплетается в структуру кавы. Послевкусие элегантное, серьёзное, долгое и сухое, отражающее честность и характер кавы.

Рекомендации по употреблению

Игристое вино из 100% винограда Гарнача, выращенного на каменистых и глинистых почвах с лозами старше 40 лет. Обладает прекрасным розовым цветом и вкусом с нотами малины, вишни, красной смородины и граната. Рекомендуется подавать хорошо охлаждённым. Отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и в сопровождении хороших закусок.