О сорте риса
Рис японика со средним и жемчужным зерном. Традиционно выращивается в Средиземноморье. Этот рис в естественном состоянии подвергается воздействию очень высоких температур и влажности в течение нескольких часов с использованием пара для превращения зернового крахмала в гель. Благодаря этому процессу значительная часть витаминов и минералов, содержащихся в отрубях, переходит в зерно.
Советы по употреблению
Его очень трудно довести до клейкого состояния из-за процесса вапоризации. Рекомендуется для приготовлений блюд, требующих длительного ожидания между их приготовлением и употреблением. Отварить с избытком воды. Примерное время приготовления: 20 мин.