О сорте риса

Рис подвида japonica средне- и жемчужнозернистый, мелкого размера. Родом из Мантуи и Венето.После приготовления его текстура остается однородной внутри, а снаружи кремовой. Это один из самых известных итальянских сортов риса.

Советы по употреблению

Рекомендуется для итальянской кухни, особенно для ризотто. Бульон нужно добавлять постепенно в процессе варки. Примерное время приготовления: 35 минут.