Хранители наследия и ноу-хау своих предков на протяжении трех поколений, Champagne Yves Jacques управляют семейными виноградниками, засаженными тремя сортами шампанского винограда в долине Марны, Кот-де-Блан и Об, в коммунах Сезанн, Байе, а также Шуйи и Ай, классифицированных как Гран Крю. Их шампанские вина производятся в Байе, в собственных погребах и в соответствии с традиционным методом.

Изготовление вина

Это вино создано из трех основных сортов винограда Шампани. После купажа вино прошло длительную выдержку в наших погребах. В результате получается богатое и зрелое вино.

Дегустационные заметки

Семья Жак уже 4 поколения выращивает виноград в Байе и делает Champagne Tradition Réserve из смеси трех шампанских сортов винограда (Пино Нуар — Пино Менье — Шардоне) и нескольких урожаев. Длительная выдержка в погребе придает этому кюве его характер. Свежее шампанское, но прежде всего полное и зрелое, отмеченное ароматами засахаренных и сушеных фруктов. Благодаря долгому финишу им можно наслаждаться как аперитивом, так и во время трапезы.

Рекомендации по употреблению

Это шампанское идеально в качестве аперитива, но им можно наслаждаться и во время трапезы. На десерт оно станет безупречным дополнением к яблочному татену!