Burgundia kuldse kolmnurga (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ja Meursault) südames asuv Chartron et Trébuchet on tänapäeval tunnustatud oma valgete veinide, sealhulgas 5 Grands Crus’i väga kõrge kvaliteedi poolest ning on asjatundjatele meelde jäänud kui suurima Puligny-Montrachet’ veinide, maja sümbolite looja.

Veini valmistamine

Selle Crémant de Bourgogne’i baasveinid pärinevad peamiselt Beaujolais’st, Côte Chalonnaise’ist ja Epineuil’st.Traditsiooniline meetod. Viinamarjad pressitakse kohe pärast veinitehasesse saabumist pneumaatilistes pressides. Kääritamine toimub roostevaba terasvannides 18 °C juures. Seejärel koostatakse baasveinid. Kääritamine teine alkoholkäärimine) pudelites ja laagerdumine 15 kuud (“Sur latte”).

Maistmismärkused

Sellel on kuldkollane värv ja väga peen perlage. Nina valged lilled kohtuvad sarapuupähkli ja virsiku nootidega. Maitses on tunda laia valikut puuvilja- ja lillearoome. Viimistlust kannab kreemjas perlage.

Soovitatav serveerimistemperatuur: 8 – 10°C

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt aperitiiviks, aga ka söögi kõrvale või puuviljapõhiste magustoitude aroomi rõhutamiseks.