Kirjeldus
Ca’ de Lioni leidis 1871. aastal Luigi Ghione, kes sai inspiratsiooni oma kaugeimast esivanemast Leone Ghionest (1655), kelle järgi veinikelder oma nime sai. Sellest ajast peale on viis põlvkonda kadunud ja veinikelder hoolitses oma ajaloo, asjade ja tehnika arengu eest. Viimased 50 aastat on ettevõtte arengu ja teadlikkuse konsolideerumine: Ca’ de Lion toodab ja valmistab kõik oma veinid viimaste villimis- ja tootetöötlustehnoloogiate abil. Kuid selle ettevõtte tegelikkuse võtmesõnaks on traditsioon: austus territooriumi viinamarjade vastu, austus traditsiooniliste veinivalmistamistavade vastu, austus nende juurte ja aja õppetundide vastu.
Veini valmistamine
Grappa annab päritolu viinamarjale omase lõhna ja maitse. Jääk toimetatakse piiritusetehasesse, kus toimub nende kääritamine ja sellele järgnev destilleerimine. Viimistlemine barrique’is ja sellele järgnev villimine.
Maistmismärkused
Merevaigukollane grappa. Pehme, mee ja värskete puuviljade nootidega.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 18° — 20°C
Toidusoovitus
Nautida toidukorra lõpus seedimise parandajana.
