Celene Bordeaux родилась в результате слияния исторического производителя Crémant de Bordeaux (бывшее название Ballarin) и виноградников Lannoye. Последние состоят из трех поместий на правом берегу Гаронны и расположены в апелласьонах Castillon Côtes de Bordeaux, Puisseguin Saint-Émilion и Saint-Émilion Grand Cru. Они приняли Бордо как свой дом и стремятся уважать наследие виноградарства региона с мировой репутацией, но при этом вносить в него свой личный штрих, всегда прислушиваясь к мнению своих потребителей. Их ключевые слова — самобытность, качество и аутентичность. Им нравится ломать форму: их вина должны выражать все богатство своего терруара. Для них ключ к успеху вина лежит в его способности привлекать своей органолептической подписью и стилем: сочетание хорошего и прекрасного.

Изготовление вина

Ручной сбор на стеллажах, вторая ферментация в бутылке и выдержка на решетках не менее 12 месяцев.

Дегустационная заметка

Во рту это игристое вино мощное, с приятной живостью и тонким и приятным перляжем.

Рекомендации по употреблению

Это вино хорошо сочетается с птицей, закусками, а также с нежирной рыбой.