Винодельня Ca’ Salina расположена в великолепном месте, на вершине холма в самом сердце области Valdobbiadene DOCG. Из ее окон можно любоваться потрясающей красотой холмов Prosecco Superiore, покрытых виноградниками, и винной дорогой «Страда дель Вино». Большая семейная вилла поместья доминирует над окружающим ландшафтом и является очевидным пунктом назначения для любителей вина, посещающих этот район. Традиции, страсть к земле и признание простых удовольствий. Именно эти ценности лежат в основе выбора Грегорио Бортолина и его жены Невы, которые они передали своим сыновьям Массимо и Микеле. С учетом этих ценностей инновации имеют смысл, поскольку они способствуют обеспечению качества продукции Ca’ Salina.

Изготовление вина

Холодная мацерация под мягким давлением с холодной фильтрацией, чтобы замедлить ферментацию. Вторая ферментация (или spumantizzazione) в автоклаве при контролируемой температуре (известный как метод «Шарма» или «итальянский метод»).

Дегустационные заметки

Игристое вино соломенно-желтого цвета с богатым, тонким и стойким перляжем. Букет широкий и утонченный, с нотками желтых фруктов, ванили и трав. Вкус мягкий, гармоничный и живой.

Рекомендации по употреблению

Прекрасное в качестве аперитива, это вино стоит попробовать с блюдами из сырой рыбы.
Подавать при температуре от 6° до 10°C.