Кооператив Anne de Joyeuse назван в честь известного деятеля XVI века, герцога де Жуайез, которому Генрих III пожаловал владения в Лиму.

О вине

В Лиму, Франция, первое игристое вино было произведено монахами в 1531 году. Эта традиция продолжается в игристых винах Crémant de Limoux. Этот креман знаменит своим высоким качеством и привлекательной ценой.

Посадки лоз винограда

Солнечные склоны холмов Виллелонга, Од (высота над уровнем моря: 300 м). Океанический терруар и глинистая известняковая почва.

Изготовление вина

Ручной сбор урожая. После прессования всего винограда виноделие продолжается при температуре 18 °C с термоконтролем в течение 15 дней. Период выдержки: от 12 до 18 месяцев при температуре 14-16 °C.

Дегустационные заметки

Светло-золотистый цвет. Хорошая пена с мелкими пузырьками. Тонкий и изысканный аромат белых цветов, цитрусовых и мяты. Сбалансированное и прозрачное, с долгим финишем. Идеально подается при температуре 7-8 °C.

Рекомендации по употреблению

Идеально в качестве аперитива, с устрицами или любыми рыбными блюдами.