История Canard‑Duchêne — это повествование о прочном наследии, рожденном из силы человеческой связи и уважения к земле. Уже более полутора веков Дом следует принципам, заложенным его основателями: стремлению к гармонии с природой, созданию долговечных партнёрств и сохранению подлинности. Когда винодел Леони Дюшен и бондарь Виктор Канар объединили свои знания и мастерство, они стремились создать шампанское, способное передать характер Монтань‑де‑Реймса — земли, которую они любили. Их страсть, трудолюбие и вера в своё дело заложили фундамент стиля, который и сегодня остаётся сердцем Canard‑Duchêne. Дом продолжает развивать это наследие, раскрывая богатство терруара и создавая шампанские, в которых соединяются элегантность, свежесть и уважение к традициям.

«Rosé Iconic предлагает уникальную хрустящую текстуру и гурманский характер. Метод “saignée” создаёт прекрасный баланс между структурой и фруктовостью, сопровождаемый постоянной свежестью.» — Синтия Фосье, шеф‑погреба

Выразительный и пленительный Rosé Iconic выделяется высоким содержанием вин Premier и Grands Crus, щедрой долей резервных вин и длительной выдержкой в погребах.
Особенность этого кюве — Rosé de Saignée, редкий и требовательный метод, при котором сок Pinot Noir окрашивается и насыщается ароматами при контакте с кожицей ягод. В результате рождается шампанское с ярким фруктовым характером, хрустящей структурой и элегантностью красных ягод.
Этот изысканный шампанский создан для того, чтобы делиться им и превращать каждый момент в особенный.

Резервные вина — 30%.
Выдержка vинимум 3 года в погребах. Шампанское идеально при выходе из погреба, но может храниться ещё 2–3 года в темноте при температуре 10–15°C.

Дегустационные заметки

Внешний вид
Красивый медно‑розовый оттенок с тонкой пеной.
Аромат
Тонкие и деликатные ноты красных ягод — красной смородины и чёрной смородины — подчёркивают сложность ассамбляжа.
Вкус
Свежесть поддерживается кисловатыми оттенками, а также ароматами вишни и кислой вишни.

Рекомендации по употреблению

Тунец на планче, брюнуаз из томатов Cœur de Bœuf, конфит из порея, бальзамический уксус
Жареный голубь с соусом из вишни и чёрной смородины, пюре из батата тандури
Карпаччо из клубники, мандариновый крем, лакричная мята, тайский базилик