Замок Château Moncontour — одно из старейших винодельческих хозяйств долины Луары, история которого восходит к эпохе Святого Мартина. Этот исторический дом, воспетый Бальзаком как «моя прелесть», с 1994 года принадлежит семье Фере, бережно сохраняющей его наследие. Виноградники площадью около 130 гектаров расположены в апелласьонах Vouvray, Crémant de Loire и Touraine, открывая великолепный вид на долину Луары.

Изготовление вина

Ручной сбор винограда, традиционный метод (тип шампанского). Медленное прессование при низком давлении, тщательный отбор сусла во время прессования. Брожение в резервуарах при контроле температуры (17–18 °C) в течение трёх недель. Тщательная ассамбляж лучших кюве. Выдержка не менее 36 месяцев на осадке после второй ферментации в бутылках.

Дегустационные заметки

Цвет Бледно‑жёлтый цвет с зелёными оттенками. Аромат очень элегантный и свежий. Вкус гармоничный с приятной кислотностью, ноты зелёного яблока. Чистое, плотное и выразительное игристое вино.

Гастрономическое сочетание

Вино для вечеринок и коктейлей, подходит от аперитива до десерта. Подаётся очень охлаждённым, при температуре около 6 °C.