Винодельня Col Sandago родилась в муниципалитете Сусегана, в провинции Тревизо. Современное производство, оснащенное абсолютно инновационным оборудованием, позволяет нам достигать высоких стандартов качества при производстве игристых, полуигристых и тихих вин. Тщательный уход за виноградниками и различные методы выращивания, такие как обрезка, прореживание и отбор гроздей, осуществляются с полным уважением к природе. Col Sandago расположены в престижной провинции Тревизо, среди потрясающих холмов региона D.O.C.G. Конельяно-Вальдоббьядене. Выращиваемый здесь сорт Глера извлекает выгоду из химических и физических особенностей земли. Экспозиция, склоны, высота над уровнем моря и микроклимат способствуют высокому качеству продукта. Превосходные вина, производимые в районе Вальдоббьядене-Конельяно, делают его одним из самых важных регионов по производству игристых вин в Италии и мире.

Изготовление вина

Известковая, глинистая почва с песчаниковой подпочвой. Виноград собирают вручную во второй половине сентября, тщательно отбирая лучшие грозди. Затем виноград помещают в небольшие ящики и сушат естественным образом в «fruttaio» (чердак для сушки фруктов), принадлежащем компании. Виноград сушат до февраля, а затем прессуют. Полученный очень сладкий концентрированный сок сразу же помещают в дубовые бочки для брожения. Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационная заметка

Ясный, золотисто-желтый цвет, интенсивный аромат, с нотками цукатов, цедры цитрусовых, трав и специй. Вкус сладкий, обволакивающий и освежающий, с хорошей кислотностью и идеальной гармонией носа и неба в послевкусии.Рекомендуемая температура подачи: 10° — 12°C

Рекомендации по употреблению

Десертное вино, хорошо сочетается с миндальным печеньем и печеньем в целом. Также отлично сочетается с сырами с голубой плесенью, козьим сыром, горгонзолой и стилтоном.