Maison Collery, основанный в 1893 году в самом центре эпохи ар-нуво, сформировался благодаря поколениям людей, посвятивших себя созданию выдающихся шампанских вин. От новаторского духа Жюля-Анатоля Коллери до видения Пьера, Женевьев, Жана и Алена Коллери — история дома представляет собой сочетание традиций и смелости к обновлению. Оставаясь верным своему историческому дому в Аи, Collery сосредотачивается на лучших Pinot Noir уровня Grand Cru и стремится к тому, чтобы каждая дегустация шампанского была исключительным и запоминающимся опытом. Терруар Аи расположен рядом с Эперне, на прекрасном склоне у подножия горы Реймс, внесённой в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Coteaux Champenois от Maison Collery — это редкая и камерная коллекция тихих вин, созданных из традиционных сортов Шампани: Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Blanc. Две уникальные кюве — одно белое и одно красное — раскрывают необычную, тонкую и глубокую интерпретацию шампанского терруара. Урожай собирается вручную в момент идеальной зрелости, а сами вина отличаются точностью, элегантностью и выразительностью, напоминая о древней истории виноделия региона.

Coteaux Champenois от Collery: вина удовольствия, которые лучше всего пить молодыми, в течение двух лет после розлива. Любители выдержанных вин — экспериментируйте на здоровье!

COTEAUX BLANC — тихие вина с щедрыми фруктовыми нотами и изящным напряжением созданы для гурманов и ценителей традиций Шампани. Они раскрывают всю свою насыщенность и глубину именно за столом.

Процесс изготовления

Алкогольная и малолактическая ферментации проходят в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в 25‑гектолитровых бочках, 400‑литровых барриках и чанах.

Дегустационные заметки

Цвет: чистый, блестящий, золотистый оттенок с лёгкими медными и серебристыми отблесками. Аромат: выразительный, сначала доминируют ноты свежей древесины и спелого абрикоса. Затем раскрывается богатый букет эвкалипта, цукатированного лимона, белого перца и сухофруктов, включая кешью. Вкус: широкая и насыщенная атака с приятной текстурой танинов. Далее вкус остаётся округлым и гармоничным, с длинным послевкусием, в котором ощущается лёгкая цитрусовая цедра и благородная солоноватость.