В Вецца д’Альба, в самом сердце региона Роеро, более трёх поколений семьи Демари Джованни управляли своим владением с тяжёлым трудом и поистине страстной любовью к виноградарству. У винодельни более чем 20 гектаров виноградников в районах Вецца, Кастаньито, Кастеллинальдо и Гуарене. Выбор компании производить вино исключительно из винограда с собственных виноградников гарантирует аутентичность продукта. Demarie также сфокусированы на экологичности их вин: в 2020 году, их первое вино было сертифицировано как BIO-продукт.

Изготовление вина

Классический метод производства игристого вина. Холодная мацерация кожуры в течение 24-36 часов для извлечения аромата. Затем спиртовое брожение с контролируемой температурой. Вторая ферментация производится в бутылке с добавлением отборных дрожжей и сахаров. Дегоржаж после 18–24 месяцев на осадке.

Свойства винограда

Арнеис — сорт, с которым сложно работать, так как он нуждается в хорошо дренированных почвах и идеальном климате. название, Арнеис, отражает это, так как оно означает «маленький негодяй». На песчаных почвах, выращенный на органических фермах виноград Арнеис является важной частью истории и самобытности региона. Очень немногие люди добились успеха, выращивая этот виноград за пределами региона Пьемонт.

Дегустационная заметка

Вино насыщенное, с мощным интенсивным воздействием, деликатное и хорошо сбалансированное. Ноты фруктов и цветов, напоминающие персик и абрикос, ракитник и ромашку. Эти типичные ароматы Арнеиса сопровождаются ароматом свежего хлеба и дрожжей. В бокале, вино имеет соломенно-жёлтый цвет и тонкий и интенсивный перляж.

Рекомендации по употреблению

Отлично в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с закусками, лёгкими овощными первыми блюдами. Идеально подходит также к рыбе или птице и для любого праздника.