История Les Frères Couillaud — это путь смелых виноделов, начавшийся в 1978 году, когда три брата приобрели Château de la Ragotière, средневековое поместье XIV века с сохранившимися рвами, историческим портиком и восстановленной часовней. Их работа основана на уважении к терруару, экологичном подходе и стремлении к инновациям: от органического земледелия и сертификации Terra Vitis до экспериментов с устойчивыми сортами, такими как Muscaris, Floréal, Voltis и Sauvignac. Виноделие строится на тщательном контроле зрелости ягод, мягком прессовании, холодном осветлении и длительном выдерживании на осадке в подземных стеклованных чанах, амфорах и дубовых бочках. Новое поколение — Амели и Венсан — продолжает развивать хозяйство, сочетая традиции, биологическое разнообразие, инновации и стремление создавать вина, в которых выражены элегантность, свежесть и уникальность терруара Ла Раготьер.

Изготовление вина

Это вино создано из сорта Sauvignon Blanc, высаженного с плотностью 6500 лоз/га, на юго‑западных склонах кантона Валле в долине Луары, на границе апелласьона Muscadet Sèvre et Maine. Почвы представлены сланцем и микрошистами небольшой глубины. Сбор проводится механически с сортировочным столом, дробилкой и гребнеотделителем. Винификация проходит полностью в стеклованных резервуарах: контролируемая ферментация при 14 °C, холодовая стабилизация и стерильная фильтрация. Вино включает 7% Sauvignon Gris, что усиливает ароматическую сложность.

Дегустационные заметки

В аромате — огненный, солнечный характер с пряными оттенками; во вкусе — мощь, но при этом доступность, а финал отмечен зрелыми нотами помело и перца Тимут.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с жареным лобстером, рыбой в соусе, курицей карри и твёрдыми сырами. Лучше всего подавать при температуре от 8 до 10 °C. Оптимальный срок хранения — 2–3 года.