Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

«Sole» раскрывает весь ароматический потенциал Инзолии — сорта, который когда‑то ели прямо во время сбора урожая, вместе с хлебом.

Изготовление вина

Высота: 70 м над уровнем моря
Сбор урожая: середина сентября
Винификация: охлаждение ягод при поступлении, мягкое прессование, ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре
Выдержка: четыре месяца в стали и один месяц в бутылке

Дегустационные заметки

Цвет: бледно‑соломенный
Аромат: нежные, но выраженные ноты фруктов с белой мякотью и жёлтых цветов
Вкус: округлый и солоноватый, с теми же ароматами, что и в букете

Гастрономические сочетания

Подходит к рыбным блюдам, овощам и белому мясу. Температура подачи: 8–10 °C