Forlong Blanco — это вино от винодельни Forlong, чья цель — производить высококачественные органические вина в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (провинция Кадис), используя преимущества белого типа почвы albarizo и погодных условий там, где расположены виноградники, в районе Marco de Jerez. За проектом стоят Росио и Алекс, два любителя вина, посвятившие себя телом и душой восстановлению виноградника для производства красных и белых вин полностью кустарным способом.

Изготовление вина

Сбор ранний и происходит вручную, с подбором гроздей на лозе и на поверхности земли. Оба сорта винограда ферментируются отдельно и остаются в резервуаре в контакте с осадком и еженедельно перемешиваются до того, как их смешают и разолбют по бутылкам. Вино разливается в бутылки без какой-либо осветительной обработки для сохранения всех возможных натуральных ароматов, подвергаясь только декантации.

Дегустационная заметка

Нос интенсивный и ароматный, с нотками абрикоса, белых цветов и тимьяна. Во рту вино свежее и приятное, а фрукты и минеральность (знаменитая меловая почва albarizo) являются главными действующими лицами в послевкусии. Уравновешенное, сильное, маслянистое, с высоко интегрированной кислотностью, уравновешивающей теплоту, стойкосое, минеральное… его пьют в одиночестве! Роскошный белый цвет, выражающий землю, с которой был собран виноград, и близость этой земли к морю.

Рекомендации по употреблению

Хорошо сочетается с рыбой, салатами из зелени, морепродуктами и закусками.