Cantina d’Isera — кооперативное винодельческое хозяйство, основанное в 1907 году, во времена империи Габсбургов. Основанная по воле виноградарей этого района, она уже тогда собирала ценный виноград с базальтовых холмов Изеры. Всегда занимаясь производством Марцемино ди Изера, символического вина этой местности, нашедшего идеальную среду обитания в темной базальтовой почве Изеры, с 2004 года Cantina di Isera также с энтузиазмом посвятила себя производству Trento Doc в версиях Brut, Brut Riserva и Extra Brut.

Изготовление вина

Восточная экспозиция, высота 300 — 500 м над уровнем моря. 5000 лоз/га. Гравийная, известковая, супесчаная почва с хорошей дренажной способностью. Формировка лоз — простая Трентинская пергола — Гюйо. Ручной сбор урожая во второй половине сентября. Белая винификация с кратковременной мацерацией на кожице, статической декантацией и ферментацией при контролируемой температуре. Выдержка в стальных резервуарах перед розливом в бутылки.

Дегустационная заметка

Совиньон Cantina d’Isera, выращенный на холмах Изера в особо подходящих местах, где температурные перепады усиливают ароматическую составляющую, имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами. Нос открывается нотами бузины, смородины и белого персика. Во вкусе — живое и пикантное, с минеральными и солеными оттенками.Рекомендуемая температура подачи: 12° — 14°C

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит к сырой рыбе, восточным блюдам и блюдам из спаржи.