Хозяйство было основано в 1993 году Иваном Джулиани, который унаследовал ферму, приобретенную в 1930-х годах у своего деда. Искра этой профессии зажглась после 1995 года. По окончании военной службы во Фриули, в окружении виноградников и виноделов, передавших ему свою привязанность к земле и лучшие технологии виноделия, Иван решил, что это будет делом всей его жизни. Винодельня находится в Фосдиново, в провинции Масса, на самом севере Тосканы. Площадь предприятия составляет около 20 га, расположенных между Луни, Кандией, Чинкве-Терре и Луниджаной. Сбор урожая осуществляется вручную и в поздние сроки, благодаря чему виноград достигает идеального баланса между сахаром, кислотностью, полифенолами и ароматами. Замечательно, что лозы, которых на гектаре насчитывается 8500, высаживаются таким образом, чтобы заставить их конкурировать друг с другом, чтобы поиск пищи происходил все глубже. Растение становится сильнее и меньше нуждается в уходе.

Изготовление вина

I Pini di Corsano — это лучший образец Верментино от винодельни, производимый в небольших количествах с лучшей части виноградника Фоссо ди Корсано. Это сухое вино со сложным цветочным ароматом и вкусом лайма и медовых цветов. Широкое, наполняющее рот, но при этом обладающее удивительной напряженностью, превосходным балансом и настоящим изяществом. Было произведено всего 600 бутылок.

Дегустационная заметка

В носу это вино выражает соленость и минеральность с нотками цитрусовых, меда и свежей зелени. Цитрусовые и медовые ноты переходят во вкусовую гамму и завершаются хрустящим, насыщенным минералами окончанием.