Bodega Mastinell — это винодельня с ярким средиземноморским характером, создающая долговыдержанные кавы и органические вина, сочетая инновации с глубоким уважением к традициям региона Penedès. Основанная в 1980 году в привилегированном месте у подножия горы Сант‑Пау, она выросла из семейного проекта в одну из 10 самых престижных кавовых виноделен Пене­деса, отмеченную редким статусом Elaborador Integral, подтверждающим, что весь процесс производства кавы проходит на собственной территории. Философия хозяйства основана на уважении к земле, органическом виноградарстве, ручной уборке и тщательном отборе, что позволяет создавать вина с подлинным характером местных сортов — Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Trepat, Malvasía de Sitges, Sumoll — а также из международного Chardonnay. Мастинелл известна строгим контролем качества, современными технологиями и выдержкой кавы уровня Reserva и Gran Reserva. За более чем 40 лет винодельня получила многочисленные международные награды и стала выбором для высокогоризонтальных ресторанов и мировых мероприятий.

Изготовление вина

Спустя более 50 лет после посадки Macabeo и Xarel·lo на участках в Олердоле и Parellada в Сант‑Марти‑Саррока винодельня продолжает искать идеальный момент созревания, который позволяет получать превосходную каву каждый год. Каждый сорт винифицируется отдельно, и в январе тщательно определяется лучший купаж. После длительной выдержки Mastinell решили предложить две версии, одна из которых — Brut Real, где экспедиционный ликёр усиливает индивидуальность вина.

Дегустационные заметки

Яркий жёлтый цвет, тонкие и постоянные пузырьки. Очень свежий аромат с доминирующими цветочными нотами, сочетающимися со спелыми белыми фруктами, средиземноморскими травами и лёгкими тостовыми оттенками. Во вкусе — интенсивная, соблазнительная, сбалансированная, свежая и обволакивающая кава с длительным послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Сложные салаты, овощи, запечённое или жареное белое мясо, рыба на гриле, закуски и орехи.