Mirabella была основана в 1979 году группой профессионалов из Брешии, увлечённых виноградарством и энологией. Это было одно из первых винодельческих хозяйств Франчакорты, поверивших в уникальность своего терруара и потенциал имени «Franciacorta». Вдохновитель Терезио Скиави вместе с Джакомо Кавалли заложили основу винодельни в Падерно Франчакорта. Сегодня Mirabella располагает 45 гектарами виноградников, зарегистрированных под DOCG Franciacorta, и славится устойчивым подходом, высоким качеством и неповторимым стилем.

Вина Mirabella Franciacorta обладают неповторимым стилем. Из связи с нашей землёй рождаются вина Franciacorta с яркой индивидуальностью. Одной из особенностей Mirabella является использование сорта Пино Бьянко, редкого для Франчакорты, который придаёт вину свежесть, элегантность и мягкость. Другая отличительная черта — возраст виноградников, обеспечивающий долголетие вин Franciacorta и их уникальное качество благодаря идеальному расположению на холмах.

О вине

Линейка Demetra отличается превосходством благодаря виноградникам с более высоким средним возрастом и привилегированным расположением на склонах. Эти условия обеспечивают вина Franciacorta стабильным качеством и исключительной долговечностью.

Плод исторических виноградников и более чем 60‑месячной выдержки, Demetra Pinot Nero — это важный, элегантный и выразительный Franciacorta millesimato. Без добавленного сахара он полностью раскрывает чистоту Пино Нуара.

Изготовление вина

Виноград поступает исключительно из виноградника Mirabella в Падерно Франчакорта. Лозы растут на флювио‑гляциальных почвах, средний возраст — 41 год, система посадки Sylvoz с плотностью 3.000 лоз на гектар, урожайность не превышает 60 квинталов.

Создаётся из винограда, собранного вручную: отбираются только здоровые грозди в идеальной зрелости, помещённые в небольшие перфорированные ящики. Урожай собирается в первой половине августа. Винификация включает мягкое прессование целых гроздей с низким выходом (45%), ферментацию при температуре 16–18°C в цементных чанах, из которых 10% — в барриках. Используются только базовые вина текущего миллезимного урожая, тираж проводится весной после сбора, выдержка на дрожжах длится минимум 48 месяцев. Первый винтаж был произведён в 2010 году.