Bodegas Langa — главная винодельня в Калатаюде и единственная с давними и непрерывными семейными традициями. Винодельня расположена в знаковом месте, которое считалось магическим на протяжении всех человеческих поселений в этом районе. Сьерра-Викор, у подножия которой находится винодельня, была священным местом для кельтиберийцев и занимала видное место в произведениях классического поэта Марко Валерио Марсиаля.

Изготовление вина

Первичное алкогольное брожение проходило в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16 °C. Яблочно-молочное брожение не проводилось, чтобы сохранить высокую конечную кислотность. Вторичное брожение происходило в бутылке при температуре 15 °C. Выдержка в бутылке sur lattes — не менее 9 месяцев. После дегоржажа добавлено 32–50 г/л сахара.

Дегустационные заметки

Яркий бледно-жёлтый цвет с стальными отблесками; тонкий и стойкий перляж. Букет с оттенками груши, тропических фруктов и цветов. Во вкусе — кремовость и сладость.

Рекомендации по употреблению